在武漢，每天過(guò)早都可以品嘗到上百種不同種類(lèi)的美食，除了熱干面，三鮮豆皮也是其中的一種，憑借著外酥內(nèi)軟的口味贏得大家的喜歡，那么這種絕佳的美食，究竟是如何制作的呢?接下來(lái)，小編為大家整理了相關(guān)的制作過(guò)程與方法，以供大家參考，希望對(duì)您的生活有所幫助。
五花肉250克、筍干70克、糯米250克、香菇7朵、豆干100克、胡蘿卜半根，榨菜30克
(一)將香菇和筍干分別用水沖洗干凈，然后分別泡開(kāi)
(二)然后把五花肉，豆干，胡蘿卜塊，筍干都切成0.5乘以0.5厘米小丁，香菇一朵切9小塊
(三)糯米要提前用水浸泡1小時(shí)以上，把蒸鍋中放入蒸布，放上糯米，然后大火燒開(kāi)中火蒸半小時(shí)到1小時(shí)
(四)砂鍋底放少許油，放入肉丁煸炒，然后放入筍干，煸炒到豬肉全發(fā)白后放入香菇
(五)放入泡好的香菇水沒(méi)過(guò)食材多一點(diǎn)的水，放入香葉八角各2顆，干辣椒4顆，冰糖4粒，然后放入生抽2勺，老抽半勺，料酒和蠔油各一勺，中小火燜煮20分鐘左右
(六)最后放入胡蘿卜，豆干，榨菜丁再燜煮10分鐘即可
(一)面粉和水用1:1比例拌勻，然后用家里盛湯湯的大勺放入鍋中1大勺，刮平
(二)放入雞蛋一個(gè)打散，再撒上芝麻翻面
(三)放上糯米，再鋪上一層鹵肉，均勻撒上2大勺鹵肉汁
(四)最后直接把鍋倒扣在盤(pán)子里或案板上，用刀切小塊即可食用
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