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武漢最正宗龍鳳湯做法 舌尖上的武漢

時間:2019-06-27 18:19:08來源:whgjx瀏覽:次 分享:

又到夏天了,武漢的夏天可真熱啊,在這種炎熱的環(huán)境下,不由得讓人想喝一碗湯。武漢很有名的湯是龍鳳湯,龍鳳湯具有清熱去火、排毒養(yǎng)顏、延年益壽的功效,據(jù)說武則天80歲了依然美若天仙就是因?yàn)辇堷P湯,清朝的康熙皇帝到了60歲還在生孩子,精力旺盛,他也是每天都在喝龍鳳湯。下面介紹一下龍鳳湯的做法。

172.jpg

一、材料準(zhǔn)備

大王蛇150克,草母雞150克,秀珍菇25克,枸杞、蔥姜、鮮湯、鹽、味精、黃酒、胡椒粉、各適量。

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二、做法步驟

1.大王蛇、草母雞宰殺洗凈后切段、斬塊,加蔥姜同秀珍菇分別焯水,放入汽鍋中。

2.用蔥姜末熗鍋后烹入黃酒、加鮮湯、鹽、味精、胡椒粉,燒開撇去浮沫過濾后,注入汽鍋中,放入枸杞上籠蒸1小時后取出即成。

171.jpg

三、特色

清、香、鮮。

小貼士:

1.原料在焯水后一定要洗凈浮沫,這樣可去腥,草母雞具有特殊的香味。

2.蛇肉、母雞含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素,特別適合過敏性皮膚病,體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。


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