西安是世界聞名的古都,也是國(guó)務(wù)院公布的首批國(guó)家歷史文化名城，歷史上先后有十多個(gè)王朝在此建都，是世界四大古都之一，是中國(guó)歷史上建都朝代最多、時(shí)間最長(zhǎng)、影響力最大的都城之一。說(shuō)到西安，就能想到美食，那些耳熟能詳?shù)拿?，像肉夾饃、羊肉泡饃、biangbiang面，想到就不自禁的要流口水了呢。今天小編就來(lái)給大家盤點(diǎn)一下西安最有名的五大小吃。

一、肉夾饃

名稱來(lái)自古漢語(yǔ)“肉夾于饃”的省略，是當(dāng)?shù)匕傩兆畛３宰類?ài)吃的一種大眾食品，不僅口味好，而且飽腹。肉用臘汁肉，極為酥爛，滋味鮮長(zhǎng)，肥肉不膩口，瘦肉不柴不油。湯汁用熬制的老湯。夾肉用的饃須是特制白吉饃才正宗，這種饃口感極酥，味道綿香。吃時(shí)取臘汁肉少量，切至略碎，稍加湯汁，夾入剛出爐的白吉饃，趁熱吃饃酥肉香，回味無(wú)窮。參考價(jià)位2-5元/個(gè)，物美價(jià)廉。去西安必吃美食之一。

推薦店鋪：樊家臘汁肉夾饃(竹笆市店)

二、涼皮

西安涼皮是陜西著名小吃，在西安無(wú)論是高級(jí)餐廳還是街頭小販都能看到?jīng)銎さ纳碛?西安街上販賣的涼皮，米皮白且透亮，蒸籠有多大就能蒸出多大一張，蒸好后一張與一張之間略抹熟菜油，然后一層層摞起來(lái)，堆在案頭如同招牌一般。

推薦店鋪：西安飯莊(東大街店)

三、羊肉泡饃

羊肉泡饃簡(jiǎn)稱羊肉泡、煮饃，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱"羊羹"，陜西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無(wú)窮。

推薦店鋪：老米家牛羊肉泡饃(北廣濟(jì)街)

四、岐山臊子面

說(shuō)到西安的面食，岐山臊子面可是聲名遠(yuǎn)播，西安臊子面：九個(gè)字總結(jié)“酸 辣 香 煎 稀 汪 薄 勁 光”。面條細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。臊子面在關(guān)中地區(qū)有其非常重要的地位，在婚喪、逢年過(guò)節(jié)、孩子滿月、老人過(guò)壽、迎接親朋等重要場(chǎng)合都離不開。

推薦店鋪：雁塔路(海底撈火鍋城對(duì)面)

五、biangbiang面

Biang biang面是陜西關(guān)中民間傳統(tǒng)的風(fēng)味面食。關(guān)中人最基本最普通的面食，除了蒸饃，恐怕就是“油潑辣子biangbiang面”。biang biang面的特性，通常是手工搟成長(zhǎng)寬厚的面條。

推薦店鋪：biangbiang面(南院門店)

好了，那今天就給大家說(shuō)這么多，下次繼續(xù)為大家介紹其他的美食。