說起火鍋四川火鍋適合喜歡吃辣的朋友們，北京火鍋適合不太能吃辣的朋友。看過古代宮斗劇的都知道北京一直都是用銅鍋涮火鍋，蘸著麻醬吃，絕對保留羊肉本身的鮮美，想著就流口水。小編給大家推薦幾家北京最好吃的涮羊肉店

1、聚寶源

聚寶源的肉，肥瘦相間，久煮不老、不散，而且絕無膻味，這就是為什么這么對人寧愿排隊等座也不愿離去的原因。炭火銅鍋、清湯涮肉、秘制的麻將小料，樣樣地道。各種菜式皆保留了最傳統(tǒng)的清真風味，讓人贊不絕口。

燒餅也是這里必點的，很多人都會專門來樓下的外面外賣窗口買上幾個燒餅，這兒的芝麻燒餅真真的外焦內(nèi)軟，咬上一口香溢滿口。

時間：11:00 - 22:00

價格：100元

地址：牛街西里商業(yè)1號樓5-2號(清真超市旁)

2、東來順飯莊

太著名了，始建于1903年的中華老字號，涮肉沒得挑，在外地人眼里，東來順簡直就是京味涮羊肉的代表。大銅鍋，旺炭火，咕嚕咕嚕燒得給勁，羊肉不光嫩，還薄，往湯里一涮，入口就化。邊吃羊肉，邊吃麻醬火燒，要趁熱吃，能把你香個跟頭。

人均：85元

地址：朝陽區(qū) 東三環(huán)中路18號東環(huán)國際大廈3樓(雙井橋北車站東)

3、羊大爺涮肉

艷紅的景泰藍鍋子，麻醬蘸料上用醬豆腐汁兒寫了龍飛鳳舞的“羊”，一米長的板子托送上來羊肉，特別定制的大碗，一碗可以盛上兩瓶啤酒……花樣百出，而且和餐廳融合得都挺舒服。落座幾道涼菜入口，心里踏實一半。羊頭肉、羊眼睛沾了花椒鹽非常香，通常膻味最重的白水羊肝居然一點腥膻味沒有，可見羊選的好。鍋底里蔥、姜、香菇、海米，還特意點了一盤羊尾油先挑一下鍋兒，地道!

最愛的是“二兩肉”——羊里脊的部位，一頭羊身上只出二兩。切得薄如紙片，表面光潤，好像從肉的肌理中滲出的油脂一樣，一眼看過去就知道入口必然嫩滑。

時間：10:00 - 22:00

價格：100元

地址：麥子店西街39號

4、滿福樓大酒樓

正宗皇室風味，酒樓以清代宮廷皇族紫銅小火鍋涮肉為特色。裝修風格參照了昔日皇宮御膳房，盡顯皇室風范。吃涮肉的時候，一人一個紫銅鍋，讓你體驗到尊貴的享受。

據(jù)說這里的羊肉選自內(nèi)蒙古錫林格勒，一只80斤的綿羊，只選出4.8斤的后腿磨檔肉。28種原料精制而成的調料，使涮肉口感更加鮮美。牛金錢腱切的薄厚得當，墨魚丸Q彈有嚼頭，蘸著香醇的小料，回味無窮。

人均：100元

地址：西城區(qū) 地安門內(nèi)大街38號(近景山公園)

5、李記涮肉

店里的牛羊肉都是來自內(nèi)蒙，整只的運到店里后，在由店里的師傅進行加工。在羊的選擇上也都經(jīng)過嚴格的把控，都是6到8個月的杜泊羊，所以吃起來肉質會更加鮮嫩。

推薦這里的四鮮組合，四種不同的牛羊肉拼盤，82元/份，價格比較實惠公道。還有特色的高鈣羊肉，六個月的羔羊卷著脆骨，吃起來口感更嚼勁。

時間：10:30 - 23:55

價格：70元

地址：鼓樓前煙袋斜街75號