為什么大多數(shù)薯片要設計成馬鞍形?薯片相信大家都吃過,但思考過這個問題的朋友肯定不多。如果了解馬鞍形特點的話應該能猜出答案,要是實在拿不準,就來做做功課吧。
答案:馬鞍形的薯片方便堆疊,不易碎。
解析
馬鞍形屬于雙曲拋物面,這種形狀的曲面在物理結構上具有很強的穩(wěn)定性和承重性,而且馬鞍形的薯片和你的口腔完美貼合,剛好一口一片。
馬鞍形不僅能承受拉扯,也能承受擠壓在壓力、拉力間形成巧妙的平衡所以薯片再薄,也異常穩(wěn)固,甚至還能穩(wěn)穩(wěn)地搭出一個圓環(huán)而且不借助任何膠水。
配料:土豆、孜然粉、鹽、油
制作方法:
1、準備4個中等的土豆,去皮后洗凈;
2、然后切成薄片,洗掉表皮的淀粉,土豆片切得不要太薄也不要太厚;
3、切好的土豆片放入開水鍋里焯水,土豆變透明即可。開水里提前放1勺鹽進去,這樣土豆更入味;
4、焯水的土豆片撈出控干水分,可以平鋪在一個篦子上面,這樣水分更容易干掉;
5、鍋內加入足夠多的植物油,油溫5成熱,放入少量的土豆片中火慢炸,炸至表皮微黃色時,即可撈出控油;
6、炸好的土豆片,可以放自己喜歡的調料調味,例如適量鹽、孜然粉等;
7、這樣炸的土豆薯片真的超好吃,又香又脆,讓你停不下來。
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