牛奶加咖啡其實就是我們常說的拿鐵,那這兩種飲品一起喝是否會影響人體對鈣的吸收呢?答案是會。不過只要控制好飲用的量,影響也不會特別大。喝牛奶的正確“姿勢”,趕快來了解下吧。
牛奶中含有豐富的鈣離子,而咖啡中含有的咖啡因和草酸會影響鈣的吸收。據(jù)統(tǒng)計,長期大量飲用咖啡的人群,骨質(zhì)疏松的概率相對要高一些,這種情況的出現(xiàn),也與咖啡影響鈣的吸收有關。
所以,喝咖啡首先要注意控制好量。一般成人每天喝2杯(每杯200毫升)是可以的。在控制好量的前提下,咖啡搭配牛奶一起喝雖然會丟失一點鈣,不過多喝幾口牛奶就可以了。
如果將鈣片與牛奶同時服用,就可能造成鈣質(zhì)的浪費,起到的作用不是1+1=2,甚至可能會造成“正正為負”的結果。
因為當鈣質(zhì)攝入量達到一定范圍時,再增加鈣的攝入就可能導致胃腸道對鈣的吸收下降。而且鈣制劑與牛奶混合后,可能導致牛奶中的大分子膠質(zhì)發(fā)生變性,形成絮狀沉淀,也會影響牛奶的感官性狀。
一些反流性食管炎患者常喝牛奶,覺得牛奶能養(yǎng)胃。反流的原因是胃里有一些帶酸性物質(zhì),常常吐酸水,這種朋友喝牛奶可能會加重不適。因為牛奶可能會導致胃酸增多,加重食道反流現(xiàn)象。所以,患消化道潰瘍或胃食管反流的朋友,不要喝太多的牛奶。
如果經(jīng)醫(yī)生確認,病情可以適量喝一點牛奶的話,可將牛奶少量、分次飲用,不要喝涼牛奶,或者建議可以將牛奶用來和面,制作面食。
一天中的任何時間段飲用牛奶,并無實質(zhì)上的差別。不過,對有些朋友來說,空腹喝牛奶更容易因乳糖不耐受發(fā)生腹脹和腹瀉。另外,晨起空腹只喝牛奶的話,牛奶在胃腸道通過時間會較快,從而導致吸收效率略有降低。一般來說,晨起空腹喝牛奶的時候,同餐要搭配一些主食和蔬菜,或者把牛奶放在兩餐之間喝。
有個別朋友聽說牛奶營養(yǎng)好,就把牛奶當水喝。其實,喝奶也是適量有益、過猶不及。尤其是大量攝入全脂奶的話,也會攝入過多的飽和脂肪。
《中國居民膳食指南》推薦成人每日飲用相當于牛奶300克的奶制品。市面上正好300毫升包裝的牛奶很少,所以這里有一個建議:對于一般成人而言,也可以喝一包250毫升的牛奶,再加100毫升的小罐酸奶。
對飲用一袋牛奶(250毫升)后就有腹脹和腹瀉的人來說,則建議采用少量多餐的原則,將250毫升牛奶分2次飲用。(北京青年報)
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